藍天使蝦 外表局部泛有亮藍，體型肥美，肉質緊緻結實鮮甜，纖維介於牡丹蝦、花竹蝦兩者之間，口感清甜彈牙。藍天使蝦 除美味之外，其營養價値亦相當高，除含豐富的鋅、鎂、鈣、磷之外，每100g的蝦約含蛋白質20.22g，而脂肪才0.22g